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| 中文名稱 | DL-蛋氨酸 |
| 英文名稱 | DL-Methionine |
| 中文別名 | DL-甲硫氨酸;2-氨基-4-甲硫基丁酸;甲硫氨基酸;甲硫氨酸;甲硫基丁氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;混旋蛋氨酸;DL-甲硫氨基酸 |
| CAS RN | 59-51-8 |
| EINECS號 | 200-432-1 |
| 分 子 式 | C5H11NO2S |
| 分 子 量 | 149.21 |
| 危險品標志 | |
| 風險術語 | |
| 安全術語 | S24/25; |
| 物化性質 | 性 狀 白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.無旋光性.對熱及空氣穩定.對強酸不穩定,可導致脫甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀減溶液。極難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚 |
| 用 途 | 用作生化試劑 |
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