2-氧代丙酸乙酯
英文名:Ethyl pyruvate

別 稱:2-氧代丙酸乙酯

化學式:C5H8O3

分子量:116.12

CAS登錄號:617-35-6

EINECS登錄號:210-511-2

熔 點:-50 ℃

沸 點:155 ℃

水溶性:微溶

密 度:1.06 g/mL at 25 °C

外 觀:無色透明液體

閃 點:114

主要用途:***酸乙酯(英文ethyl pyruvate),分子式為CH3COCOOC2H5,又稱2一氧代丙酸乙酯,常溫下為無色透明液體,用于在醫藥、農藥、食品(可用作保鮮劑、防腐劑等)、化妝品等行業有廣泛的用途。