英文品名：L-Lysine Base

化學分子式:C6H14N2O2   分子量:146.19

CAS NO:56-87-1
結構式：

性狀：無色針狀結晶，熔點224-225℃（分解，在210℃變黑），極易溶于水，極微溶于醇，不溶于醚。

用途：賴氨酸是人類和動物生長所必須的氨基酸之一，在輸液、營養藥品、食品和飼料添加劑等方面有重要用途

營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。植物蛋白質中一般賴氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。日本的強化規定用量(以L-賴氨酸計)：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、乳粉、牛乳、方便食品等。用于生化研究，醫藥上用于營養不良、食欲不振及發育不全等癥狀。用作食品強化劑和飼料添加劑。用作氨基酸類藥。