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聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯（吐溫）
特性及應用：
1、對不同PH值都具有顯著抵抗力。
2、與高濃度電解質共存時也較穩定。
用途：本品常用作冰淇淋、白醋、面包、蛋糕、巧克力的分散劑及乳化劑，也可用于乳化食品，或作為奶酪、奶油、人造奶油的穩定劑。清涼飲料中使用色素時亦須添加此乳化劑。
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產品名稱
指標名稱
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吐溫20
(聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯)GB12493-90CAS:9005-64-5
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吐溫60
(聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯)
GB12493-90
CAS9005-67-8
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吐溫80
(聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯)GB12493-93
CAS:9005-65-6
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吐溫85
(聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯)
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外觀（20℃）
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淺黃色粘稠液
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淺黃色膏狀物
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淺黃色或黃色粘稠液
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黃色粘稠液
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酸值（mgKOH/g）
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≤2.0
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≤2.0
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≤2.0
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≤2.0
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皂化值(mgKOH/g)
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40--55
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45--55
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45--55
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83--93
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羥值(mgKOH/g)
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95--110
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81--96
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65--80
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39--52
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水分%
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≤2.0
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≤2.0
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≤2.0
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≤2.0
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重金屬（以Pb計）%
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≤0.001
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≤0.001
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≤0.001
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≤0.001
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砷%
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≤0.0003
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≤0.0003
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≤0.0003
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≤0.0003
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