大豆甘油酯最新報價

單價	￥36.00 / kg對比
銷量	暫無
發貨	河南鄭州市付款后24小時內
庫存	1000kg起訂20kg
規格	20kgx1
過期	長期有效
更新	2019-07-19 14:57

鄭州天宇食品配料有限公司

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河南-鄭州市
上次登錄 2024-04-18 •
郭鵬飛 (先生) 經理

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詳細說明

產品介紹：復配乳化劑（大豆甘油酯）是目前食品乳化劑領域唯一水溶性極好的食品乳化劑而且綠色、環保、有營養、使用方便。并成功的獲得了國家技術專利證書。具有乳化、蓬松、節油、保濕、保鮮、增白、增香、抗老化、易脫模等多種功效，尤其在油炸食品中節油率高達1.5%—2%。

使用方法：將本品直接溶解于和面水中即可使用。乳制品飲料可直接投放使用。

作用及使用量：應用：方便面及油炸食品。建議用量：0.2-0.3%。作用：可做為產品的乳化劑、增筋劑、乳化劑、使產品光滑筋道、耐泡有嚼勁；油炸食品可使產品結構細膩、香脆可口。節油率高達1.5%-2%。速凍食品0.3-0.5%。可使產品表面光滑細膩、防凍裂、不粘連、增加面皮的白度和彈性，抑制面皮的褐變，延長保質期，增加和改善口感。餅干及烘培食品0.3-0.4%。可做為產品的乳化劑和膨松劑，提高面團的可塑性，防粘連易脫模，口感酥脆、爽口易化。乳飲料及植物蛋白飲料1-2%。直接用于乳飲料的乳濁劑和穩定劑，增加產品的維生素、卵磷脂、蛋白、脂肪含量、提高產品的能量和營養價值。

質量標準：GB26687-2011

檢測項目	指標	檢測項目	指標
色澤狀態	乳白色或淡黃色質地細致均勻的半面體狀	氣味、雜質	具有本產品特有的風味，無霉變，無異味，無異臭，無肉眼可見外來雜質
酸價（mgKOH/g）	≤25	細菌總數，個/g	≤1000
過氧化值（g/100g）	≤0.127	大腸菌群，個/100g	≤40
干燥失重，%	≤2.0	霉菌，個/g	≤50
砷（以AS計），mg/kg	≤1	致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	不得檢出
鉛（pb），mg/kg	≤2	致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	不得檢出