DL-丙氨酸
中文名：DL―丙氨酸
英文名：DL―Alanine
分子式：C3H7NO2
CAS：302-72-7
性狀：無(wú)色至白色無(wú)臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜味。化學(xué)性能穩(wěn)定。亞硝酸可轉(zhuǎn)變?yōu)長(zhǎng)-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。調(diào)味料。
應(yīng)用：廣泛用于調(diào)味品。能增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果、改善有機(jī)酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇飲料的質(zhì)量、防止油類氧化、改善浸漬品的風(fēng)味。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCCⅣ
含量（以干基計(jì)）：98.5%―101.5%
氯化物：≤0.02%
重金屬：≤0.002%
砷鹽：≤2ppm
灼燒殘?jiān)?le;0.10%
干燥失重：≤0.30%
包裝：25KG/桶。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：兩年。