酒石酸【學名】2,3-二羥基丁二酸
酒石酸【英文名】DL-TARTARIC ACID
酒石酸【分子式】C4H6O6
酒石酸【結構式】
酒石酸【分子量】150.09
酒石酸【CAS號】133-37-9
酒石酸【性狀】無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩定。酒石酸它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，酒石酸常含有一個或兩個結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。酒石酸密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
【規格】符合GB15358-94（食品級）
酒石酸【英文名】DL-TARTARIC ACID
酒石酸【分子式】C4H6O6
酒石酸【結構式】
酒石酸【分子量】150.09
酒石酸【CAS號】133-37-9
酒石酸【性狀】無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩定。酒石酸它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，酒石酸常含有一個或兩個結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。酒石酸密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
【規格】符合GB15358-94（食品級）
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GB15358-94
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項 目
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指 標
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一水品
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無水品
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含量 ≥%
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99.5
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99.5
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熔點范圍(℃)
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200~206
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200~206
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硫酸鹽(以SO4計) ≤%
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0.04
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0.04
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重金屬(以Pb計) ≤%
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0.001
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0.001
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砷(以As計) ≤%
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0.0002
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0.0002
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易氧化物
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合格
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合格
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加熱減量 ≤%
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11.5
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0.5
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灼燒殘渣 ≤%
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0.10
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0.10
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酒石酸【用途】酒石酸廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。酒石酸在食品行業用作啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。酒石酸本品經FAO/WHO專家委員會鑒定為優良之食品添加劑。酒石酸它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。
酒石酸與檸檬酸類似，可用于食品工業，如制造飲料。酒石酸和單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。石酸(tartaric acid)是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業中有所應用。生化試驗中可利用酒石酸作為除氧劑。酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報價