產品名稱：分子蒸餾單甘酯(單硬脂酸甘油酯)
CAS： 123-94-4；31566-31-1
標準： 國標
天然/合成： 合成
級別： 通用級
含量： 40%
外觀： 白色粉狀
包裝： 25kg/編織袋 可拆分
成份： 分子蒸餾單甘酯
理化屬性：HLB值：0.6-18
類別： 天然食品
行業： 食品
領域： 食用乳化劑
下延產品： 蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬（奶）、香腸、火腿腸、米面制品、面條、淀粉、麻辣食品
運用： 乳化、分散、穩定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用
用法用量： 面包：面粉的0.3-0.8%；蛋糕：油脂的3-10%；餅干：油脂的1.5-2%；方便面：面粉的0.1-0.2%；人造奶油：按不同目的調整使用；糖果巧克力：油脂的1.5-2%