聚蔗糖是一種無毒、無害、非易燃易爆白色粉末狀的水溶性高分子化合物。在中性和堿性溶液中穩定。pH<3時水解破環。它是蔗糖分子和環氧氯丙烷分子以醚鍵不斷結合生成的一種聚合物。它屬于化學試劑，主要用于細胞分離，也可在免疫學研究中用作低分子量半抗原的一種惰性載體。聚蔗糖400的平均分子量約為400000g/mol。

主要用途：化學試劑(配制細胞分離液)、

分子式：(C12H20O10)n,式中n約1000

CAS:26873-85-8