性質：在室溫時部分固化，可溶于氯仿、乙醇（95％）、乙醚、礦油、植物油；本品無毒無害，穩定性能良好。
技術指標
外 觀： 淺黃色油狀液體
酸 值： ≤ 3mgKOH/g
皂化值： 152 ～ 162mgKOH/g
碘值： 90-120 gI2/100g
含 量： ≥ 99.9%
重金屬(以Pb計) ，％ ≤ 0.001
離子型： 非離子表面活性劑，
HLB值： 3.4
用途：單油酸甘油酯作為一種重要的乳化劑在食品、制藥、化妝品，紡織等領域有廣泛應用，具有乳化、分散、增稠、潤滑、消泡等性能。
1.在食品工業中，主要用作油包水乳劑的柔和劑和乳化劑，它也是水包油乳劑的穩定劑。用于飲料中，可防止油脂上浮，蛋白質下沉，提高穩定性；用作生產糖果、巧克力、咖啡等制品的乳化劑和分散劑；用作蛋糕的起泡劑和豆漿的消泡劑等。
2.用于香料或香精油中，起乳化、分散和增溶作用，一般用量為1-5%；
3.在日化工業中，用作生產膏、霜類化妝品及液體洗滌香波的乳化劑、增稠劑、遮光劑、消泡劑，一般用量為2-3%。單油酸甘油酯具有溫和，不刺激，順滑，對皮膚很好的潤濕性；與無毒色素和添加劑的優異兼容性，非常好的顏料分散性。
4.紡織業中用作乳化劑、織物整理劑，亦用作顏料研磨添加劑。
5.用于清洗劑中的乳化劑、分散劑、增溶劑。
6.亦用于 PE、PP、PVC的內部抗靜電劑，一般用量在 0.5-2.0% 。
作用機理：1)薄膜在擠壓過程中，抗靜電劑均勻分布在薄膜里面；2)薄膜經擠壓后，抗靜電劑開始遷移到薄膜表面；3)數小時或數天后，抗靜電劑將覆蓋在表面；4)抗靜電劑含有的親水基與空氣中的水分子形成氫鍵，將靜電傳導出去。
7.用于潤滑油\脂添加劑中的抗摩擦劑(摩擦改性劑)，參考配方如下：
1）潤滑油添加劑作用：具有優異的潤滑性、抗極壓性、耐磨性、不含固體和鹵化物、并能延長潤滑油或油脂的使用壽命。2)應用范圍：石油，合成烴基礎油，齒輪油，液壓油，壓縮機油，大多數皂基脂等。
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產品
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公司
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添加量/%
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作用
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Hatcol 2954
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Hatco Corporation
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20--60
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基材載體、摩擦調節劑
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Vaniube 7723
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R.T. Vanderbilt
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2—16
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抗磨損、抗極壓
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Vaniube 871
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R.T. Vanderbilt
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2—16
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抗磨損、抗氧化
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Vanlube 887/887E
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R.T. Vanderbilt
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2—16
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抗氧化、腐蝕抑制劑
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單油酸甘油酯
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我司
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2—16
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摩擦改性劑
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Lubrizol.RTM. 1395
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Lubrizol
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2—16
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抗氧化劑和耐磨劑
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Lubrizol.RTM. 78
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Lubrizol
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0.4-3.2%
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清潔劑、抗極壓
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ACRYLOID.RTM. 954
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羅門哈斯
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0.25-3
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分散劑
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Lubrizol.RTM. 6662
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Lubrizol
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0—0.6
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降凝劑
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Oil Red B Liquid
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Octel America, Inc.
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0.02
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染料
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儲存：應置于氣密容器中，于陰涼、干燥處避光保存