產(chǎn)品說明：大豆超細蛋白粉 CAS號：9010-10-0
功能性:具有獨特的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘結性，因此可廣泛應用于乳制中；同時具有很好的分散性能和溶解性能，可應用于固體飲料中。
效果:1、改善營養(yǎng)結構，提高產(chǎn)品蛋白質含量2、代替乳粉，改良風味3、降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。
應用領域：肉制品: 主要是碎肉制品(如肉丸，肉餅)和整肉制品（如火腿，禽肉制品）烘培食品：包括面包餅干和小甜餅等奶產(chǎn)品: 蛋白飲料，嬰兒米粉和幼小動物食品等o
規(guī)格及理化指標:
產(chǎn)品可分為: 1、全脂蛋白粉 2、脫脂蛋白粉
|
理化指標
|
全脂蛋白粉
|
脫脂蛋白粉
|
|
型號
|
F100
|
F200
|
|
蛋白(干基) ％
|
≥50
|
≥50
|
|
脂肪 ％
|
≤19
|
≤1
|
|
水份 ％
|
≤6
|
≤6
|
|
灰份 ％
|
≤5.5
|
≤5.5
|
|
鉛(mg/kg)
|
≤1.0
|
≤1.0
|
|
砷(mg/kg)
|
≤0.5
|
≤0.5
|
|
細菌總數(shù)(個／克)
|
≤10000
|
≤10000
|
|
沙門氏菌(個／克)
|
Negative
|
Negative
|
|
大腸桿菌(個／100克)
|
≤30
|
≤30
|
包裝和儲存 ：采用復合袋包裝，內襯食品級塑料袋,每袋20或25kg，內袋為食品級PE袋，外袋為紙塑復合袋。 儲存條件：常溫、干燥。保質時間：一年