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【英文或拉丁名】：Bitter gourd Extract
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【產品規格】：10:1
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【包裝規格】：25kg/紙板桶
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【產品介紹】：為葫蘆科苦瓜屬的一年生蔓性植物苦瓜的粉末狀提取物產品。
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【功效】：減肥，降血糖。
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【備注】：
苦瓜是一種特殊的果菜，由于果實表面具有奇特的瘤皺，果實內含有苦瓜甙，具有一種特殊的苦味而得名。 果實中富含苦瓜甙、苦瓜素，并含有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸，半乳糖醛酸及果膠等。種子中含有大量的苦瓜素。我國自古就知道苦瓜的藥用價值。據《隨息居飲食譜》記載：苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎。《養生編》記載：苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣解熱”。據近代藥理試驗，發現苦瓜有降低血糖的作用，認為這是由于苦瓜中含有一種類似胰島素物質的緣故。其效果比現用降血糖藥“甲磺丁脲”還強，所以苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品 |
【性味】寒，苦。入脾、胃經。
化學成分
果實含苦瓜甙(Charantin），是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-Sitosterol-β-D-glucoside）和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside）的等分子混合物。尚含5-羥基色胺和多種氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠[6]。又含類脂（lipid），其中脂肪酸為棕櫚酸（palmitic acid);硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），亞麻酸（linolenic acid），桐酸（elacostearic acid)[7]。
藥理作用
降低血糖作用。正常的以及患****性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式與***磺丁脲相似而較強，對摘除胰臟的貓降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認為苦瓜漿汁及果實的干浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。
食用禁忌
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苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。
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據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，并在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。
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苦味食品不宜過量。過量易引起惡心、 嘔吐等?？喙闲詻?，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。