無色至淡黃色或微紅色油狀液體，具有冬青味。微溶于水，溶于乙醇、乙酸、乙醚等有機溶劑。遇明火或高熱可燃。主要用于制造殺蟲劑、殺菌劑、香料、涂料、化妝品油墨及纖維助染劑等。該品在自然界中廣泛存在，也可通過水楊酸與甲醇在硫酸存在下酯化而得。

外觀與性狀：無色至淡黃色或微紅色油狀液體，具有冬青味。 　　熔點(℃)：-8.3 　　相對密度（水=1）：1.18-1.19 　　沸點(℃)：222.2 　　相對蒸氣密度（空氣=1）：4.36 　　分子式：C8H8O3 　　分子量：152.15 　　飽和蒸氣壓(kPa)：133.32(540℃) 　　燃燒熱(kJ/mol)：3762.26 　　閃點(℃)：101 　　引燃溫度(℃)：450                                                                                                                                                                                                                                                        　                                  該品有限強的類似鹿蹄草的氣味，      用作香料時，     常作為醫藥制劑中腔藥與涂劑等的賦香劑，        在一般香精中，例如檞樹等香料的調合中也有應用，                 其他如口香糖、漱口水等口中含用藥物也有應用。     水楊酸甲酯也用作溶劑和中間體，       用于制造殺蟲劑、殺菌劑、香料、涂料、化妝品油墨及纖維助染劑等。      水楊酸甲酯與氨水反應生成水楊酰胺，      用于解熱止痛藥乙基水楊胺的生產，      水楊酰胺本身也是一種解熱鎮痛藥450