化學名稱:

　　[R(E)]α-[[3-(3,4-二羥基苯基)-l-氧代-2-丙烯基]氧基]-3，4-二羥基苯丙酸.[4aR-(4aa,9b,10a,10ab)]-1,3,4,9,10,10a-Hexahydro-5,6,9-trihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-2H-10,4a-(epoxymethano)phenanthren-12-one

　　分子式： C18H16O8

　　分子量: 360.33

　　CAS 登錄號 80225-53-2 

　　迷迭香酸是存在于許多植物中的一種多酚，尤其在牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和馬郁蘭中具有很高濃度。它是這些植物中 芳香物質的一種。

　　迷迭香酸有很強的抗氧化性，其抗氧化活力強于維生素 E 。迷迭香酸有助于防止自由基造成的細胞受損，因此降低了癌癥和動脈硬化的風險。

　　它也被用于食品防腐。在日本，富含迷迭香酸的紫蘇提取物被當作裝飾物來改善新鮮海產品的保質期。

　　迷迭香，一種原產于地中海沿岸的歷史悠久的香料植物，1981年由中國科學院首次引入我國并栽培成功，現在云南、湖南、四川、貴州、廣西等地都有種植。　迷迭香是一種多用途的經濟作物，從中可提取抗氧化劑、迷迭香精油和醫藥中間體。抗氧化劑是從迷迭香植物中提取得到的粉末狀物質，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黃酮類成分；迷迭香精油則是一種由30多種揮發性成分組成的液態油狀物。迷迭香提取物具有高效、無毒的抗氧化效果，可廣泛應用于食品、功能食品、香料及調味品和日用 化工等行業中。迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節會散發一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于調配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護膚油、生發劑、洗衣膏中使用。作為藥物可治療神經性疾患和制作治療頭痛、風濕的藥膏。近年又發現還是理想的天然防腐劑。也可作觀賞植物地栽或盆栽。

　　主要功效：

　　1. 抗氧化、延緩衰老；

　　2. 強減肥降脂功效；

　　3. 治療心血管病及抗癌；