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中文名：富馬酸
化學(xué)名：反丁烯二酸
CAS號(hào)：110-17-8
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
富馬酸為白色粉末或結(jié)晶狀固體；有酸味，溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。
富馬酸用作食品酸味劑，對(duì)抑菌、防腐有重要作用，用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料。富馬酸用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時(shí)，產(chǎn)品氣泡持久細(xì)膩。富馬酸另用于生產(chǎn)不飽和聚脂樹(shù)脂。
包 裝：25KG塑編袋內(nèi)襯聚乙烯袋包裝。
貯 存：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。